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LE SALABERRY
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES DU PROJET
- Superficie: 3335 pi2
- Designer d’intérieur: Cléo Katcho
- Ville: Salaberry de Valleyfield
- Type de projet: Rénovation
Anciennement connu sous le nom de Rôtisserie Salaberry, le restaurant, devenu Le Salaberry, est une véritable institution à Valleyfield. Après plus de 25 ans de service, le propriétaire cherchait à donner un vent de fraîcheur à la salle à manger, souhaitant allier le vécu et l’histoire du lieu à la modernité.
L’équipe de Cléo Katcho, ayant bien compris l’importance de répondre aux attentes de la clientèle loyale et aussi variée du restaurant, a misé sur une utilisation de matériaux intemporels, tels que le bois, le métal et la brique, et sur l’intégration d’éléments végétaux, pour une ambiance plus chaleureuse. Les choix de recouvrement des murs et des sièges ont également été faits en fonction de leur facilité de nettoyage, pour assurer un entretien optimal des lieux.
La disposition des stations pour les serveurs et celle des tables ont été réfléchies de sorte à ce que le personnel puisse avoir une vue globale du restaurant en tout temps. Cette disposition a également permis de rendre les espaces plus aisément adaptables pour accommoder des événements particuliers, la présence de musiciens par exemple.
Le projet Le Salaberry a été un projet lors duquel la confiance que nous a octroyée le propriétaire s’est traduite par une implication quasi totale de notre part dans la gestion du chantier. Ce fut un projet dans lequel notre compréhension et interprétation de l’essence-même du restaurant via notre proposition de design ont entraîné un désir de redéfinition de l’image de marque (logo, menu, etc.) par le propriétaire, la mettant plus à jour avec sa véritable identité.